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真是连汁都不放过

时间:2018-09-16 08:23 来源:未知 作者:admin 阅读:

  中新网9月28日电 秋天是吃藕的好时节,《澳门日报》28日刊登澳门美高梅金殿堂烹饪垂问周中的著作,先容了怎么挑选莲,以及制造藕汤与藕甜点的想法。

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  早几日立秋一过,现象发端有点清凉,这个年光正好即是吃莲藕的时节。开始就让老周我教里手怎么选个好莲藕。

  将莲藕同泥土疏散,借使睹到有白色的藕汁流出,就阐明这个莲藕又粉又靓。流出来的藕汁还可以用来打芡、做糖水或者马蹄爽,真是连汁都不放过!

  莲藕有分“爽”和“粉”两种口感,得意吃爽藕的伙伴可以用它来炒,得意吃粉藕的用来煲汤就最适宜。煮法即是先将莲藕剥皮,饷绿豆入去,再用牙签叉住猪肉或者猪骨一齐煲两个钟头。

  煲完可以捞起莲藕,淋上木樨酱或者加木樨糖粉,就曾经可以有碟美味的木樨蜜藕吃,真是一箭双鵰。就连名著《红楼梦》内部的贾府用来宴客的甜点“藕粉桂糖糕”都囊括正正在内。

  莲藕具有抗氧化、清热、荧惑肠胃消化、补血止血的效力。正恰是入秋的年光,吹朔风容易干燥、欠缺水份,最适合即是正正在家里煲个莲藕汤润一润,再咀嚼当季莲藕的美味甜品。

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